סירופ ג'ינג'ר וצ'ילי

מצרכים למתכון

1 כוס סוכר
1 כוס מים
5 ס"מ שורש ג'ינגר, פרוס דק (לא צריך לקלוף)
1 פלפלון צ'ילי אדום חריף, חתוך לטבעות (או לפי הטעם)

1. מניחים את כל החומרים בסיר קטן (מומלץ להתחיל עם חלק מהצ'ילי, לטעום ולהוסיף לפי הטעם), מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה מאוד כחמש דקות.
2. מכסים את הסיר ומניחים לו להצטנן. מכניסים לכמה שעות למקרר, ואז מסננים ונפטרים מהג'ינג'ר ומהצ'ילי.
3. להכנת משקה, מניחים בכוס גבוהה כמה קוביות קרח, פרוסת לימון וענף קטן של נענע. מוסיפים כף או שתיים של סירופ (או יותר, אם רוצים) וממלאים את הכוס עד שפתה בסודה.