נתחי אנטריקוט צלויים

מצרכים למתכון

2 נתחים של אנטריקוט 250 ג' כל אחד
1 בצל חתוך לפרוסות דקות
1 שן שום קצוצה
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
2 בצל ירוק שלם
1 כפית כמון טחון טרי
פלפל שחור טחון טרי
10 כפות שמן זית להקפצה
4 כפות שמן זית למריחת האנטרקוט
מלח
2 פיתות מכל סוג שהוא (עיראקי, מרוקאי, גרוזיני)

1. מתבלים את נתחי האנטרקוט במלח ופלפל ו-4 כפות שמן זית וצולים בגריל או מחבת פסים במשך כ-3 דקות מכל צד. מוציאים ומניחים בצד.
2. מחממים מחבת עם 10 כפות שמן זית ומוסיפים בצל. מטגנים כ-2 דקות עד אשר הבצל מזהיב, מוסיפים שום ומטגנים במשך דקה נוספת.
3. חותכים את האנטריקוט לרצועות ומוסיפים אל המחבת ומיד את התבלינים: כמון, מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה. מקפיצים את כל התערובת במשך כחצי דקה (כדי שהבשר לא התבשל יתר על המידה ).
4. את נתחי האנטריקוט מניחים על גבי הפיתה ומגישים .
5. מקשטים בבצל ירוק שצלינו על גריל או במחבת.
6. מומלץ לאכול במידת עשייה מדיום.