קישואים ואפונה בלימון ונענע

מצרכים למתכון

½ כף שמן זית
½ בצל מקולף, חצוי ופרוס דק
2 קישואים או זוקיני קטנים פרוסים (או חצויים לאורך, ופרוסים אלכסונית)
1 כוס אפונה ירוקה חלוטה במים רותחים כ-2 דקות
¼ כפית מלח
1 כף מיץ לימון טרי + כפית קליפת לימון מגוררת
חופן נענע טריה קצוצה או כף נענע יבשה

1. מחממים היטב סיר קטן או מחבת רחבה. מוסיפים את השמן.
מזהיבים רצועות בצל על להבה בינונית-נמוכה.
2. מחזירים לאש גבוהה ומוסיפים את פרוסות הקישואים. מקפיצים קלות, עד שהם נצרבים.
3. מוסיפים אפונה, מלח ומיץ לימון. מערבבים ומסירים מהאש. מוסיפים נענע, מערבבים קלות ומגישים.