סלט בורגול עם גזר וצימוקים

מצרכים למתכון

לבורגול:
½ כוס בורגול גס
½ כף שמן זית
½ כפית מלח
¾ כוס מים
לתוספת:
3 גזרים קלופים ומגוררים על פומפיה עבה (או במעבד מזון)
½ כף שמן זית
¼ כוס צימוקים מושרים במים רותחים כ-5 דקות
כוס תרד טרי קצוץ גס
כף רכז רימונים
כף מיץ לימון טרי

1. מבשלים בורגול בסיר: מחממים היטב את הסיר, מוסיפים בורגול, שמן זית ומלח ומערבבים היטב כדקה.
2. מוסיפים מים, מערבבים, סוגרים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים כ-6 דקות (בלי לפתוח את הסיר).
3. פותחים את הסיר, מערבבים קלות בעזרת מזלג על מנת לאוורר את הבורגול וסוגרים.
4. מחממים היטב מחבת. מוסיפים שמן זית וגזר מגורר. מערבבים קלות. מסננים את הצימוקים ומוסיפים למחבת לעוד כדקה. מערבבים היטב. מסירים מהאש.
5. מערבבים את הבורגול המוכן עם הגזר והצימוקים. מוסיפים תרד ואת שאר המצרכים.
6. טועמים ומתקנים תיבול (אני אוהבת להוסיף קצת קינמון, אבל זו כבר העדפה שלי).
7. טעים כתוספת חמה או בטמפ' החדר, כסלט.