מרק דלעת עם צ'ילי וסילאן
מרק חורפי עשיר
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1 בצל גדול חתוך לקוביות
- 2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות
- 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות
- 2 תפו"א גדולים חתוכים לקוביות
- 1 שורש סלרי חתוך לקוביות
- 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות
- 1/2 קילו דלעת חתוכה לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- קמצוץ צ'ילי יבש גרוס
- מלח לפי הטעם
- עירית קצוצה לקישוט
- סילאן לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים את השמן בסיר בעל תחתית עבה, מוסיפים את הבצל והצ'ילי עד לקבלת גוון שקוף. מוסיפים את שאר הירקות ומאדים כ-10 דקות. מכסים במים חמים, מוסיפים את המלח ומביאים לרתיחה. מבשלים עד לריכוך הירקות, טוחנים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים לצלחות ומוסיפים סילאן ועירית קצוצה לקישוט ולתיבול.