עוגיות שושנים קלאסיות

מצרכים למתכון

לבצק:
350 גרם קמח אוסם תופח מאליו
1 גביע שמנת חמוצה
1 חב' (200 גר') חמאה
למילוי:
5 חלבונים
¾ כוס סוכר
1 כוס אבקת סוכר
1 חב' (75 גר') אינסטנט פודינג וניל

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים את חומרי הבצק במעבד מזון עד שמתקבל הבצק, ולהכניסו למקרר למשך שעתיים.
3. מקציפים את החלבונים והסוכר עד לקבלת קצף קשה.
4. מוסיפים את אבקת הסוכר והאינסטנט פודינג לקצף.
5. מרדדים בצק לעלה דק.
6. מורחים את הקצף ומגלגלים לרולדה.
7. חותכים לפרוסות ומניחים על נייר אפייה.
8. אופים בחום של 180 מעלות 8 דקות.
9. הופכים את העוגיות ואופים שוב 5 דקות.