מרק בטטה בניחוח קארי

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
2 בצלים חתוכים קוביות
100 גרם גזר חתוך לקוביות
1 כפית שום כתוש
1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
50 גרם חמאה
1 ק"ג בטטה חתוך לקוביות
2 ליטר מים
1 כף קארי
1 כף דבש
מלח, פלפל שחור גרוס
חופן כוסברה קצוץ
200 מ"ל יוגורט להגשה

1. בסיר מאדים בחמאה את הבצל והגזר עד ריכוך, מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומאדים כ- 2 דקות נוספות.
2. מוסיפים את הבטטה והמים.
3. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ- 45 דקות עד ריכוך.
4. טוחנים במעבד מזון.
5. מתבלים בקארי, דבש, מלח ופלפל.
6. להגשה מוסיפים כף יוגורט לכל מנה ומעטרים בכוסברה.