שומר צרוב על הגריל

מצרכים למתכון

6 שומרים שטופים ומחולקים לשמיניות
כף זרעי שומר קלויים
2 מקלות רוזמרין
4 כפות שמן זית
1/2 כוס יין לבן
50 גרם קוביות חמאה
מלח ופלפל שחור
חופן עגבניות שרי
100 גרם גבינת פטה כבשים מגורדת או חתוכה לקוביות

1. מושחים את שמיניות השומר בשמן זית ומתבלים קלות במלח, צורבים את השומר משני צדדיו על גריל פחמים (למי שאין בבית ניתן להשתמש במחבת פסים).
2. לאחר הצריבה, מעבירים לתבנית, מתבלים בפלפל שחור ומפזרים בתבנית את שאר המרכיבים - יין לבן, חמאה וזרעי השומר ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 220 מעלות.
3. אופים כעשר דקות עד ריכוך אבל מוודאים שהשומר יישאר קצת נגיס (אל דנטה).
4. ניתן להגיש חם או קר בליווי עגבניות שרי טריות וגבינת פטה כבשים.