סופלקי טלה, חומוס ופלפל צ'ומה

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
500 גרם בשר טלה חתוך לקוביות
2 בצלים סגולים
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים חריפים
לסלט חומוס:
½ ק"ג (לפני בישול) גרגרי חומוס מבושלים
1 כפית פלפל צ'ומה
2 עגבניות טחונות או מרוסקת על פומפיה
2 בצלים סגולים
2 שיני שום טריות
1/2 1 כוסות עשבי תיבול (נענע, כוסברה, פטרוזיליה, אורגנו)
1 כף כמון
½ כוס לימון
½ פלפל ירוק חריף
½ כוס שמן זית
כף סוכר

1. משפדים את הבשר על שיפודי עץ או מתכת ושוזרים בינם את הירקות.
2. סוגרים את הבשר במחבת ומעבירים לתנור ל-4 דקות.
3. מחממים פלפל צ'ומה במחבת. מוסיפים גרגירי חומוס. מוסיפים את שאר המצרכים.
4. בצלחת מסדרים את סלט החומוס ומעליו את סופלקי הטלה.