אורז מוקפץ עם עוף וירקות

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
300 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
3 כפות רוטב סויה
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
1 בצל סגול פרוס
2 גזרים חתוכים לרצועות דקות
1 קישוא חתוך לרצועות דקות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
שמן להקפצה
3 כוסות אורז מבושל וקר
מעט רוטב דגים (לא חובה)
מעט שמן שומשום (לא חובה)

1. מחממים ווק, מוסיפים שמן ומקפיצים את העוף עם כף סויה עד שמלבין, ומוציאים לצלחת.
2. מחממים שוב את הווק ואם רוצים מוסיפים ביצים טרופות עם כף רוטב סויה. מקשקשים כדי שיתקבלו פתיתי ביצים.
3. מוסיפים בצל ושום ואחרי דקה את שאר הירקות, מקפיצים דקה-שתיים ומוסיפים אורז, סויה, רוטב צ'ילי ואם רוצים רוטב דגים. מחזירים את העוף ומערבבים כל הזמן תוך כדי הקפצה.
4. לפני ההגשה מוסיפים שמן שומשום ומיץ ליים או לימון סחוט טרי.
5. גיוונים: מוסיפים גם 1/2 כוס גרגרי תירס.
6. ממירים חלק מן הירקות בברוקולי, כרוב או תרד.