כבדי עוף עם לצ'ו

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1/2 ק"ג נתחי כבד עוף
1 בצל בינוני
1 פלפל (מומלץ מסוג נהריה, אך כל פלפל אחר יכול להתאים)
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
2 כפיות פפריקה מתוקה
1 עגבניה

1. מחממים כף שמן קנולה במחבת. כאשר השמן רותח מוסיפים את כבד העוף ביחד עם הבצל החתוך לטבעות וממשיכים לטגן כ-5 דקות על אש גבוהה.
2. לאחר 5 דקות מנמיכים את האש ומוסיפים את הפלפל והעגבניות חתוכים לקוביות קטנות.
3. מטגנים 10 דקות נוספות על להבה נמוכה.
4. דקה לפני שמכבים את האש, מוסיפים מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכרבע כוס מים (חשוב לתבל רק בסוף, אחרת הכבד מתקשה בזמן הטיגון).