עוגיות סנדביץ' של אגוזי לוז עם פרלינה

מצרכים למתכון

120 גרם אבקת סוכר
100 גרם אגוזי לוז עם קליפה
100 גרם חלבון
40 גרם סוכר
למילוי:
מחית אגוזי לוז (פרלינה) - להשיג בחנויות אפייה מתמחות

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. במעבד מזון טוחנים את אבקת הסוכר והאגוזים לאבקה דקה.
3. בקערת מתכת מקציפים את החלבון והסוכר עד לקצף רך, ומקפלים לתוכו את האבקות.
4. על מגש מרופד נייר אפייה מזלפים עיגולים בקוטר 4 ס"מ. אופים כ-25 דקות.
5. מזלפים על מחצית מהעוגיות מעט קרם פרלינה וסוגרים עם עוגיה נוספת ליצירת סנדביץ'.