וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מלבי ברוטב תפוזים

רוטב התפוזים הביתי משדרג ומוכיח שלא חייבים רוטב זרחני אדום כדי ליהנות ממלבי

מתכון מאת: מרב דוידסון, מערכת וואלה!

ושתי. לירז אלה
ושתי

מצרכים למתכון

  • לקערה מרכזית או ל-10 קערות אישיות:
  • 1 ליטר חלב
  • 250 מ"ל (קופסה) שמנת מתוקה
  • 120 גרם סוכר
  • 80 גרם קורנפלור
  • לרוטב תפוזים:
  • 1 תפוז גדול
  • ½ כוס סוכר

אופן ההכנה

  • 1. בקערה שמים מעט מהחלב וממיסים לתוכו את הקורנפלור. טורפים מיד כדי להימנע מגושים.
  • 2. בסיר מניחים את שאר החלב, שמנת וסוכר ומבשלים על אש בינונית עד לרתיחה.
  • 3. כשהחלב רותח שופכים את תערובת הקורנפלור והחלב לסיר וטורפים דקה-שתיים (רגע לפני ששופכים את תערובת הקורנפלור, מוודאים שאכן אין גושים או שחלק מהקורנפלור לא שקע לתחתית - נותנים עוד טריפה אחת ורק אז שופכים).
  • 4. מורידים את הסיר מהאש ומעבירים לקערה גדולה או לכלים אישיים.
  • 5. מחכים שהמלבי יצטנן מעט, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות. אפשר כמובן להכין יום לפני.
  • 6. מכינים את הרוטב: מבשלים את התפוז בסיר עם מים רותחים, תוך שמסובבים אותו מדי פעם, שיתרכך מכל הצדדים באופן שווה.
  • 7. מוציאים את התפוז מהמים, נותנים לו להתקרר או שמטביעים אותו בקערת מי קרח לקירור מיידי. חותכים את התפוז לחצי, כל חצי לרבע ואז לפרוסות דקות.
  • 8. מעבירים לסיר קטן את פרוסות התפוז וכן את הנוזלים שהגיר התפוז והתפזרו על קרש החיתוך.
  • 9. מוסיפים לסיר את הסוכר ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה, בדומה לריבה. אם לקראת הסוף חסרים נוזלים, מוסיפים מעט מים. בסוף הבישול יהיו לנו פרוסות תפוז מסוכרות ורוטב תפוזים. מסננים את הרוטב ושומרים את פרוסות התפוז לקישוט.
  • 10. כשהרוטב הצטנן, שופכים אותו על המלבי ומקשטים בפרוסת תפוז.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully