מלבניות דבש ושקדים פרוסים

מצרכים למתכון

ל- 40 עוגיות:
50 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן
50 גרם (1/2 כוס) סוכר דמררה
1/4 כוס דבש
50 גרם חמאה רכה
60 מ"ל (1/4 כוס) חלב
175 גרם (1/3 1 כוס) קמח
1/2 כפית קינמון (לא חובה)
3-4 גרם (1 כפית) אבקת אפייה
60 גרם (1/2 כוס) שקדים פרוסים

1. מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים סוכר, סוכר דמררה, דבש, חמאה וחלב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים את יתרת החומרים ומערבלים עד לקבלת בצק.
3. מוציאים את הבצק היישר לתבנית מלבנית בגודל 30X40 , דוחסים את הבצק פנימה ולבסוף עוברים עם מערוך או עם מרית ומיישרים. מקפיאים כשלוש שעות.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
5. פורסים לעוגיות בעובי 1/2 ס"מ ומסדרים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-10 דקות עד להזהבה.
גיוון: ניתן לתבל בג'ינג'ר וציפורן בנוסף לקינמון. ניתן להחליף את השקדים באגוזי לוז שלם.