פילאף של אורז מלא ודלעת

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1/2 1 כוסות אורז בסמטי מלא
1 בצל קצוץ
2 כפות שמן זית
1/4 2 כוסות מים רותחים
מלח
2 כוסות קוביות דלעת גדולות
3 עלי מנגולד קצוצים גס

1. שוטפים את האורז במים זורמים ומשרים אותו חצי שעה בקערה עם מים קרים. מסננים.
2. מחממים שמן זית בסיר. מוסיפים בצל ודלעת ומאדים 5 דקות עד שמזהיבים. מוסיפים אורז ומאדים אותו 3 דקות. יוצקים מים רותחים ומוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות על להבה נמוכה.
3. מוסיפים את המנגולד ומבשלים עוד 3 דקות. מגישים חם, כארוחה צמחונית או כתוספת.
4. תוספות אפשריות להגשה: קליפת לימון מגוררת, עגבנייה קצוצה, יוגורט, טחינה, אגוזים או שקדים קלויים, סויה או טריאקי.