סלסלת סלק

מצרכים למתכון

4 סלקים בינוניים
4 כפות ארוגולה קצוצה
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
כף זעתר טרי קצוץ
כף אורגנו טרי קצוץ
2 כפות שעועית ירוקה חלוטה וקצוצה
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
80 גרם קשיו מסוכר שבור גס
מלח, פלפל וצ'ילי יבש גרוס לפי הטעם

1. מבשלים את הסלק במים עד התרככות. מסננים ומצננים.
2. חותכים בגובה 2 סנטימטר מכל צד למעלה ומשאירים סנטימטר באמצע לידית (ראה תמונה להמחשה).
3. מרוקנים את פנים הסלק בעדינות, מבלי לפגוע בידית ובדפנות.
4. קוצצים חלק מפנים הסלק שרוקנו ומערבבים עם שאר המרכיבים בקערה.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
6. לפני הגשה אופים את סלסילות הסלק כחמש דקות, ממלאים בסלט ומגישים.