דייסת שיבולת שועל עם דבש

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1 כוס שיבולת שועל גרוסה גס (גורסים את שיבולת השועל באמצעות עלי ומכתש)
3 כוסות (720 מ"ל) מים
2 כפיות יוגורט בופלו
1/2 כפית מלח גס
להגשה:
יוגורט בופלו
פירות טריים או מבושלים חתוכים לפרוסות
זרעי דלעת קלויים
דבש לבנדר (הסבר במתכון)

1. מניחים בסיר את שיבולת השועל, המים, היוגורט והמלח ומערבבים. מכסים את הסיר ומשאירים אותו מחוץ למקרר למשך לילה (8 שעות)
.
2. למחרת מניחים את הסיר על להבה בינונית, ללא כיסוי, ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד עוד 3-2 דקות, עד שהדייסה מסמיכה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 10-8 דקות. מסירים מהכיריים ומצננים מעט.
3. מכינים דבש בניחוח לבנדר: מוסיפים לדבש עלי לבנדר קצוצים, ביחס של כפית עלים לצנצנת קטנה של דבש. מערבבים ומגישים (ניתן להכין מראש את דבש הלבנדר ולהשתמש בו גם להמתקת משקאות ומנות אחרונות אחרות).
4. ההגשה: מחלקים את הדייסה לקערות הגשה, מפזרים מעל יוגורט טרי, פירות, זרעי דלעת קלויים ודבש לבנדר, ומגישים.