דייסת אורז מתוק עם פירות

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
400 מ"ל מים
1/2 כפית מלח
1 כף שמן קוקוס מכבישה קרה (נמכר בחנויות טבע)
1 מקל קינמון
200 גרם אורז עגול, רצוי מלא
640 מ"ל חלב עזים, או בופלו או חלב אורז (אפשר להשתמש גם בחלב פרה)
1/2 1 כפות סוכר חום
1 כפית תמצית וניל
להגשה:
1 כף פתיתי קוקוס קלויים קלות
1/2 קיווי קלוף ופרוס
1 פסיפלורה (תוכן הפרי)

1. שמים בסיר את המים, המלח, שמן הקוקוס והקינמון ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את האורז ומבשלים במשך 6 דקות. מוסיפים את החלב, מנמיכים את לאש נמוכה מאוד וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עוד כ-30 דקות, עד שהחלב נספג באורז. מסירים מהכיריים ומוציאים את מקל הקינמון.
2. מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל ומערבבים.
3. ההגשה: מחלקים לקערות הגשה, מוסיפים לכל קערה מפתיתי הקוקוס והפירות, ומגישים. אם רוצים, אפשר להוסיף גם סילאן ומעט קינמון.