סלט בריאות

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
1/2 1 כוסות פרחי ברוקולי, שנחלטו 30 שניות
1/2 1 כוסות פרחי כרובית, שנחלטו 30 שניות
1 כוס עגבניות שרי צהובות
1 כוס עגבניות שרי
1 סלק
חופן עלי סלק
4 כפות גרעיני חמנייה, שנקלו בלי שמן
2 כפות טחינה
שמן זית
מלח
פלפל שחור

1. עוטפים את הסלק בנייר כסף וצולים כשעה בתנור שחומם ל-180 מעלות, עד לריכוך.
2. חותכים את הסלק האפוי לקוביות.
3. מרכיבים את הסלט: בתחתית הקערה מורחים טחינה, ומעליה את כל הירקות לסלט. מתבלים במלח, פלפל ושמן זית, מערבבים, זורים את גרעיני החמנייה ומגישים.