קציצות מנגולד ואגוזים

מצרכים

• ל-25 קציצות:
• 1/2 קילו בשר טחון
• עלים מצרור מנגולד, או 2 כוסות תרד
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• 1 כוס אגוזי מלך
• מלח ופלפל גרוס
• 1 ביצה
• שמן לטיגון

אופן ההכנה

• 1. מרסקים במעבד מזון את המנגולד, הבצל, השום ואגוזי המלך. מעבירים לקערה ומוסיפים בשר טחון וביצה. מערבבים היטב, ושומרים במקרר עד להכנה.
• 2. יוצרים קציצות בגודל כדורי פינג פונג, ופוחסים אותן מעט.
• 3. מחממים שמן במחבת, ומטגנים את הקציצות 2-3 דקות לכל צד, על להבה בינונית, עד שהקציצות משחימות.
• לגרסה צמחונית ולא כשרה לפסח: מוותרים על הבשר ומוסיפים 3 כפות פירורי לחם/קמח מצה ותפוח אדמה מבושל ומעוך. יתקבלו כ-15 קציצות.
• לגרסה חלבית: מחליפים את הבשר ב-250 גרם גבינה בולגרית מפוררת. אם צריך, מוסיפים גם 3 כפות פירורי לחם/קמח מצה. יתקבלו כ-20 קציצות.