עוף בורגר

מצרכים למתכון

ל-4-6 מנות:
700 גרם חזה עוף
300 גרם פרגיות
2 פלפלים אדומים
2 בצלים גדולים, קצוצים
4 כפות שמן קנולה
1 כפית פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן
½ כפית פפריקה חריפה
1 שן שום כתושה
¼ כוס פירורי לחם
1/8 כפית מלח
קורט אגוז מוסקט מגורר
¼ כוס אגוזי מלך קצוצים גס
שמן לטיגון

1. חותכים את הפלפלים לקוביות ומקפיצים בלי שמן במחבת טפלון. מעבירים לקערה.
2. מחממים במחבת 2 כפות שמן ומטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים. מצננים.
3. במטחנת בשר או במעבד מזון טוחנים את חזה העוף והפרגיות עם הבצל המטוגן וכל שאר החומרים, חוץ מהפלפלים והאגוזים.
4. מעבירים הכל לקערה ומערבבים יחד, כולל הפלפלים והאגוזים. צרים קציצות.
5. מחממים שמן במחבת ומטגנים את העוף בורגר. גם אם רוצים להכין את העוף בורגר בגריל, יש "לסגור" אותו קודם במחבת, ואז להעביר לצלייה בגריל.
6. מגישים כמו כל המבורגר טוב: בלחמנייה עם בצל, חסה, עגבנייה ומלפפון חמוץ, ועם רטבים טובים.