רטטוי פתיתים

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
1 בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום קצוצות
1 חציל קטן חתוך לקוביות קטנות
1 קישוא חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל אדום או צהוב חתוך לקוביות קטנות
1/4 כוס שמן זית
עלים מכמה גבעולי תימין
מלח ופלפל שחור גרוס
300 גרם (2 כוסות) פתיתים
1 עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות

1. מחממים סיר רחב עם שמן זית, ומאדים בצל ושום 2 דקות.
2. מוסיפים חצילים ומזהיבים 2 דקות. מוסיפים קישואים ומזהיבים 2 דקות. ממשיכים עם הפלפלים, מתבלים בטימין, מלח ופלפל, ומזהיבים עוד 2 דקות.
3. מוסיפים את הפתיתים, ומטגנים אותם 2 דקות.
4. מוסיפים עגבניות ו-21/2 כוסות מים, מכסים, ומבשלים עוד 6 דקות.