תבשיל כבש ולוביה טרייה

מצרכים למתכון

ל-4-6 מנות:
1 ק"ג בשר כבש (צוואר או כתף) ללא עצמות
500 גרם לוביה טרייה שטופה
1 כוס שמן תירס לטיגון
1 בצל גדול פרוס
8 שיני שום פרוסות
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
4 עגבניות בשלות קצוצות
1 כף רסק עגבניות
2 כוסות מים

1. חותכים את הבשר לקוביות בגודל 2 ס"מ.
2. חותכים את הלוביה לפיסות באורך 1 ס"מ.
3. מחממים בסיר את השמן. מטגנים את הבצל, השום, הלוביה והבשר, עד להשחמה. מוסיפים מלח ופלפל תוך כדי בחישה.
4. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים למשך כ-5 דקות. בינתיים מערבבים את רסק העגבניות במים, ויוצקים את התערובת לסיר.
5. מכסים וממשיכים לבשל על להבה נמוכה כשעה ורבע, או עד שהבשר התרכך.
6. מדי פעם בודקים אם יש צורך להוסיף מעט מים לסיר. מגישים חם.