סלט סלק ברוטב רימונים

מצרכים למתכון

ל-10 מנות:
10 סלקים בגודל בינוני
3 כפות רכז רימונים
2 כפות שמן זית
½ כפית מלח
מיץ מ-1 לימון סחוט

1.רוחצים היטב את הסלקים וחוצים אותם.
2.בסיר מכוסה מבשלים את הסלקים במים, על אש בינונית, כשעתיים. כשהסלקים רכים, מוציאים מהסיר, מקררים ומקלפים.
3.חותכים את חצאי הסלקים לפלחים.
4.מערבבים בקערית את רכז הרימונים, שמן הזית, המלח, ומיץ הלימון, עד שמתקבל רוטב.
5.יוצקים את הרוטב על הסלקים המבושלים ומערבבים. משהים לספיגת טעמים.