ברוסקטה תרד שמנת חמוצה

מצרכים למתכון

1 לחם שאור בן יומיים פרוס
½ ק"ג תרד שטוף היטב
2 - ½ 1 גביעי שמנת חמוצה
4 שיני שום ירוק קצוצים דק
½ כוס שמן זית עדין (מזן קורינייקי או ליצ'ינו)
מלח ים גס ופלפל לבן גרוס על פי הטעם

. מורחים מעט שמן זית על פרוסות הלחם היבש.
2. מאדים את התרד עם מעט שמן זית, 2-3 דקות, רק עד שהוא "נובל" ומחליף את צבעו. מתבלים במלח, פלפל ושום קצוץ.
3. מניחים את פרוסות הלחם על גריל גחלים וצולים עד שהפרוסות מזהיבות (היזהרו! - זה קורה מהר) מניחים מעל כל פרוסה כף גדושה תרד, כף שמנת חמוצה ומטפטפים עוד מעט שמן זית מלמעלה. בוזקים טיפ טיפונת מלח גס ומגישים מייד.