מרק דלעת כתום
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- מרכיבים ל-8 מנות:
- 1 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות גסות
- 2 בצלים לבנים בינוניים פרוסים גס
- 3 עגבניות חתוכות גס
- 2 גזרים חתוכים גס
- 2 גבעולי סלרי אמריקאי חתוכים גס
- 1 פלפל צהוב חתוך גס
- 3 גרגירי פלפל אנגלי
- 3 עלי דפנה
- 3 כפות סוכר
- 2 כפות מלח
- חצי כפות מלח
- 2 כפיות מחית כמהין
- 3 ליטר ציר ירקות
- 200 מ"ל שמנת
אופן ההכנה
- אופן הכנה:
- 1. מחממים בסיר גדול שמן.
- 2. מוסיפים את כל הירקות ומטגנים קלות כחמש דקות.
- 3. מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים היטב. מוסיפים את הנוזלים ומביאים לרתיחה.
- 4. מבשלים את הסיר כשעה וחצי על להבה נמוכה. טוחנים את המרק בבלנדר היטב, מוסיפים שמנת וכמהין, מסננים, מתקנים את הטעם ומגישים.
- הצעת הגשה לשדרוג הטעם: ניתן להגיש את המרק עם אגוזי לוז קלויים וטחונים ו/או כמה טיפות שמן כמהין להגברת הארומה