רוגעלך מלאווח במילוי ממכר

מצרכים למתכון

ל-12 יחידות
שמן בזיליקום ירוק
1 צרור בזיליקום
1/2 כוס שמן זית
1/4 כפית מלח
לרוגעלך
12 יחידות קבב מאורכים (אפשר לקנות מוכן ולהפשיר)
2 כפות שמן קנולה
4 יחידות מלאווח מופשרים קלות מחולקים ל-4
3 כפות מיונז
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
2 שיני שום
מלח
פלפל שחור גרוס
1 ביצה טרופה למריחה
מעט שומשום

1. מכינים שמן בזיליקום: טוחנים במעבד מזון שמן בזיליקום ומלח, מניחים לשעה, מסננים במסננת מרופדת בבד גזה או בנייר.
2. מחממים תנור ל180 מעלות.
3. מורחים שמן על מחבת פסים מחממים מניחים את הקבב ל-2 דקות מכל צד רק עד שמחליף צבע ונצרב קלות מבחוץ. שומרים בצד.
4. מערבבים בקערה קטנה מיונז, פטרוזיליה, שום, מלח ופלפל.
5. מורחים על כל רבע מלאווח כפית מתערובת המיונז מניחים קבב בצד הרחב ומגלגלים לכיוון הצר תוך כדי שמושכים קלות את הקצה, כמו רוגעלך, חוזרים על הפעולה עם כל הקבבים.
6. מסדרים על מגש, מורחים ביצה על הבצק ומפזרים שומשום אופים כ-25 דקות או עד שהמאפה זהוב.
7. מגישים על רוטב טחינה ומזלפים שמן בזיליקום. מגישים מיד.