עוגיית גרנולה עם אגוזים ותמרים

מצרכים למתכון

ל-50 עוגיות:
270 גרם קוואקר
180 גרם קמח מלא
50 גרם אגוזים טחונים
50 גרם מחית תמרים
4 גרם אבקת סודה לשתייה
5 גרם קינמון
רבע כפית מלח
150 גרם חמאה
130 גרם סוכר לבן
130 גרם סוכר חום
1 ביצה בגודל L

1. מערבבים את החמאה עם הסוכר במיקסר עם וו גיטרה כ-2 דקות לתערובת אחידה.
2. מוסיפים את הביצה והמים וממשיכים לערבב. לאחר מכן מוסיפים את כל שאר המוצרים היבשים.
3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים ומגלגלים מהם נקניקיות.
4. פורסים בסכין חדה לפרוסות בעובי 3-5 מ"מ.
5. מניחים את העוגיות על תבנית האפייה המרופדת בנייר אפייה, במרווחים של 5 ס"מ אחת מן השנייה.
6. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170-175 מעלות במשך 10-12 דקות (תלוי בעוצמת התנור).
7. מצננים למשך כמה דקות, ואוכלים.