תבשיל טלה בערמונים

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
קילו בשר טלה או כבש (שוק טלה, צוואר כבש, צלעות טלה)
4 בצלים
1 חבילה בצלצלי שלוט
מלח
פלפל שחור גרוס גס
מעט כורכום
2-3 חבילות ערמונים בוואקום
1/2 כפית קינמון
כוס יין לבן

1. חותכים את הבצל לרצועות ומשחימים בסיר עם 4 כפות שמן זית.
2. מוסיפים לבצל קצת מלח, פלפל וכורכום וממשיכים לטגן.
3. מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומטגנים 2-3 דקות נוספות.
4. מוסיפים את הבשר ומשחימים.
5. מוסיפים את היין.
6. מוסיפים את הערמונים והקינמון, מנמיכים את האש ומכסים.
7. מבשלים עם מכסה סגור שעתיים. פותחים מעט את המכסה וממשיכים לבשל 15-20 דק' נוספות עם מכסה חצי פתוח. מגישים.