פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קובה סינייה

      אחרי שטעם את הקובה הממיסה של מסעדת עזורה, מכין אבי ביטון בהשראתה קובה עם טריק. במקום סיר מלא קובות - מאפה קובה ממכר בסגנון סינייה שמכינים בתנור ברגע

      13 מדרגים / 3.75 כוכבים

      בבושקה הפקות

      מצרכים

      • 2 כוסות בורגול דק
      • חצי כוס קמח
      • 3 כפות שמן זית
      • מלח
      • פלפל גרוס
      • 150 גרם בשר טחון
      • כף רסק עגבניות
      • למילוי:
      • 750 גרם בשר טחון
      • 4 כפות שמן זית
      • 1 בצל גדול קצוץ דק
      • 2 שיני שום קצוצות
      • 1 פלפל ירוק חריף מנוקה וקצוץ
      • מלח, פלפל שחור גרוס
      • חצי כוס צנוברים
      • חצי כוס פטרוזיליה קצוצה.
      • כפית כמון

      אופן ההכנה

      • 1.שוטפים את הבורגול כ-5 דקות בתוך מסננת מתחת למים זורמים.
      • 2.מערבבים את חומרי הבצק לתערובת אחידה ונוחה לעבודה.
      • 3. מערבבים יחד את חומרי המילוי.
      • 4.מורחים תבנית מלבנית בשמן זית ומרפדים אותה במחצית מכמות הבצק. עליה מניחים את המילוי. עליו מניחים את המחצית השניה של הבצק , משטחים ומהדקים.
      • 5.מסמנים בחלק העליון של הבצק מעוינים, בעזרת סכין חדה. זולפים מעל שמן זית ואופים כ- 30-40 דקות בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
      • 6. מתינים בסבלנות, מצננים מעט ואוכלים.

      עוד מתכוני בשר

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -