וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הברוסקטה של אבי ביטון

אבי ביטון, השף של מסעדת "אדורה" שבתל אביב, מגיש לכם ברוסקטה ים תיכונית ייחודית עם ארטישוק, אנשובי, אגוזים קלויים ופרמז'ן.

מתכון מאת: אבי ביטון, מערכת וואלה!

בבושקה הפקות

מצרכים למתכון

  • ל-4 סועדים:
  • כוס תחתיות ארטישוק חלוטות וחתוכות לקוביות קטנות
  • 2 עגבניות קלופות וללא גרעינים חתוכות לקוביות קטנות
  • 10 זיתי קלמטה מגולענים
  • 3 פילטים של אנשובי
  • חופן אגוזים קלויים קצוצים
  • מיץ מלימון אחד
  • שמן זית
  • מלח, פלפל
  • להגשה:
  • בגט
  • גילופי פרמז'ן

אופן ההכנה

  • 1. מעבירים לקערה את קוביות לבבות הארטישוק החלוטים (אפשר בהחלט להשתמש בלבבות קפואים ומוכנים מראש) ביחד עם שאר המרכיבים: עגבניות, אגוזים, אנשובי, זיתים מגולענים, מלח ופלפל שחור גרוס. חשוב מאוד לא להגזים עם המלח שכן האנשובי מלוח גם ככה.
  • 2. מתבלים עם מיץ לימון ושמן זית, ומערבבים היטב.
  • 3. פורסים את הבגט לפרוסות, ומזלפים עליהן שמן זית. מחממים מחבת וקולים בה את הפרוסות עד השחמה.
  • 4. מניחים את הפרוסות בצלחת, מסדרים מעליהן ערימה נאה של הסלט ומגלפים מעל פרמז'ן. מומלץ להגיש לצד כוס יין צונן.
  • ארטישוק ממולא גבינות

  • באגט ארטישוק ומוצרלה

  • שקשוקת ארטישוק

  • לחמניות קראמפט אנגליות

  • ראגו פטריות ועדשים על ברוסקטה

  • פוקצ'ה של ירקות צלויים ועוף

  • חלת בצל של אגאדיר

  • ברוסקטה של שעועית לבנה

  • חלה קלאסית

  • סלט אטריות רענן

  • פוקאצ'ה צבעונית עם פלפלים

  • מתכון לבול (קערת) אורז פטריות, אדממה ונבטים

  • שעועית ירוקה מוקפצת בטחינה עם צ'ילי

  • לחמג'ון טורקי אמיתי

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully