לביבות ספגטי ממכרות

מצרכים

• 15 לביבות
• 1/2 חבילת ספגטי מספר 7
• 3 ביצים (גודל M)
• 100 גרם (או חופן נדיב) אפונה קפואה, מופשרת
• 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• מלח ופלפל שחור גרוס
• שמן זית, לטיגון רדוד
• להגשה:
• רוטב עגבניות חריף מוכן

אופן ההכנה

• 1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ונותנים לפסטה להתקרר.
• 2. מערבבים את הפסטה עם הביצים, האפונה והפרמז'ן ומתבלים במלח ופלפל.
• 3. מחממים שמן לטיגון רדוד במחבת, לוקחים מהפסטה עם מזלג, מניחים על כף ומסובבים. מניחים בעדינות את תלולית הפסטה במחבת ומשטחים מעט וממשיכים עם שאר הפסטה. אם רואים שהאפונה לא 'נתפסה' עם הפסטה, מניחים כמה אפונים מהתערובת מעל הלביבות שבמחבת.
• 4. מטגנים 2-3 דקות מכל צד, עד הזהבה יפה. מוציאים לנייר סופג וחוזרים על הפעולות עם שאר תערובת הלביבות. מגישים את הלביבות עם הרוטב המוכן.