מאפה סולת וגבינת צאן

מצרכים למתכון

לתבנית או כלי שטוח בקוטר 22 ס"מ
2 כוסות סוכר
4 כוסות מים
1 כוס סולת
3 כפות חמאה מזוקקת (מסמנה)
להגשה:
100 גרם גבינת עכאווי (גבינה מחלב צאן או פטה כבשים או מוצרלה)
50 גרם פיסטוקים טחונים
50 גרם שקדים פרוסים וקלויים

1. מבשלים את המים והסוכר בסיר על האש עד לקבלת סירופ סמיך.
2. בסיר אחר קולים את הסולת בחמאה עד לקבלת גוון זהוב.
3. מוסיפים את הסירופ לתוך סיר הסולת ומבשלים יחד על אש נמוכה כ- 15 דקות.
4. מוזגים את תערובת הסולת והסירופ לכלי או תבנית הגשה ומצננים למשך הלילה.
5. ההגשה: מפזרים למעלה את הגבינה ומקשטים בפיסטוקים, ושקדים. אם משתמשים בפטה כבשים או מוצרלה מומלץ להכניס לתנור לאחר הוספת הגבינה למשך 10 דקות על חום של 150 מעלות ורק אז להגיש.