סוטלאץ: ריזו קון לצ'ה

מצרכים למתכון

ל-4 סועדים:
1 יחידות אננס
2 יחידות קיווי
2 יחידות תפוח
3 יחידות מנגו טרי
800 מ"ל חלב קוקוס
300 גרם אורז עגול
700 גרם חלב
60 גרם סוכר
מקל קינמון
1/2 כף קורנפלור- במידת הצורך

1. מקלפים את הפירות חוץ מהמנגו וחותכים לקוביות- שומרים בקירור.
2. מרק מנגו: מקלפים את המנגו וטוחנים ביחד עם חלב קוקוס עד למרקם נוזלי ואחיד.
3. סוטלאץ: מבשלים את האורז על אש נמוכה עם מקל הקינמון,חלב והסוכר עד שהאורז רך וכל החלב נספג באורז, מקררים. במידה והאורז מוכן אך עדיין נוזלי אפשר להוסיף קורנפלור ולטחון קצת, זה יעשה את האורז סמיך יותר.
4. הרכבת המנה: מסדרים במרכז הצלחת את האורז הקר, יוצקים מסביב את מרק המנגו ומסדרים יפה את הפירות על האורז.