חזה בקר בצלייה איטית

מצרכים למתכון

כמות: 4-6 מנות
1.5 ק"ג חזה בקר ישראלי טרי בלי עצם או 2.5 ק"ג עם עצם
1/4 כוס רכז רימונים
3 כפות שמן זית
כפית תבלין גריל עוף
מלח ופלפל שחור
3 בצלים סגולים קלופים וחתוכים גס
2 בטטות בגודל בינוני, קלופות וחותכות לפלחים
מלח ופלפל שחור גרוס

1. מחממים תנור ל-160 מעלות (מצב רגיל, לא טורבו).
2. מניחים על תבנית עם נייר אפייה את הבצלים והבטטות.
3. בקערה מערבבים יחד את רכז הרימונים, שמן הזית, תבלין הגריל ומעט מלח. מושחים בתערובת את הנתח.
4. מניחים את הנתח מעל הבצלים והבטטות, אוטמים את התבנית בנייר אפיה ומעליו רדיד אלומיניום.
5. מכניסים לתנור ואופים 2.5 -3 שעות או עד שהבשר נימוח. מסירים בזהירות את הכיסוי.
6. בשלב זה ניתן להגיש את הבשר או לתת לו השחמה נוספת בתנור בחום של 190 מעלות, של בערך 10 דקות. פורסים ומגישים.