ריבת תפוזים

מצרכים

• ק"ג תפוזים קלוף חתוך לקוביות ללא חרצנים
• 750 גר' סוכר
• 1-2 גבעולי מרווה עם העלים

אופן ההכנה

• 1. מקלפים את התפוזים , חותכים לקוביות ומוציאים את כל החרצנים.
• 2. מכניסים לסיר את קוביות התפוזים עם הסוכר והמרווה.
• 3. מבשלים על בינונית עד רתיחה ואז מעבירים לאש קטנה.
• 4. ממשיכים לבשל כשעה נוספת עד שהמסה מסמיכה.
• 5. במקביל מעקרים צנצנות: מכניסים את צנצנות הזכוכית לסיר ושופכים מעליהן מים חמים. 'מבשלים' אותן על אש בינונית תוך רתיחה 5-7 דקות. לקראת הסוף מוסיפים גם את המכסים. שופכים בזהירות לתוך מסננת גדול ומייבשים אותן הפוכות מעל רשת נקיה.
• 6. כשהריבה מוכנה ועדיין חמה מוזגים לצנצנות המעוקרות, סוגרים והופכים את הצנצנת שתעמוד על המכסה.
• 7. ממתינים עד צינון מלא.
• אחסון: מרגע שנפתחה הצנצנת, שומרים במקרר