שווארמה ביתית

מצרכים למתכון

כמות: 4 מנות
500 גרם שווארמה הודו נקבה (ירכיים ללא עצמות)
1 כף תבלין שווארמה
4 כפות שמן זית
1 כפית הל טחון
50 גרם שומן טלה קצוץ (רשות)
להגשה:
2 פיתות
טחינה מוכנה
2 עגבניות מרוסקות על פומפייה
בצל ירוק קצוץ

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מתבלים את הנתח בתבלין שווארמה, מעט הל טחון ומעט שמן זית ומעסים אותו היטב.
3. מכניסים את הנתח המתובל לתנור החם ל-25 דקות.
4. מוציאים את הנתח הצלוי מהתנור ומקררים. ניתן גם להכין מראש.
5. לפני ההגשה פורסים את הנתח הקר וקוצצים.
6. מחממים מחבת עם מעט שמן זית, שומן טלה ומעט מלח ומוסיפים את נתחי השווארמה. מתבלים שוב בתבלין השווארמה ומעט הל ומקפיצים.
7. פותחים את הפיתות לשני חצאים, מורחים מעט עגבניות מרוסקות טריות, מתבלים במלח, מזלפים מעט שמן זית ומסדרים מעל את השווארמה שהקפצנו.
8. מגישים עם טחינה ובצל ירוק קצוץ.