פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      עגבניות ממולאות באורז, כוסמת וצנוברים

      מתכון לעגבניות ממולאות באורז, כוסמת וצנוברים

      1 מדרגים / 3.75 כוכבים

      עגבניות ממולאות (צילום: סטודיו סליס)
      עגבניות ממולאות (צילום: סטודיו סליס)

      מצרכים

        • לעגבניות

        • 20 עגבניות גדולות בשלות אך מוצקות
        • מעטמלח גס
        • למילוי

        • חבילהאורז אדום אורז לבן וכוסמת (לקט מסידרת "10 דקות")
        • 3 כוסותמים
        • כפיתמלח
        • ½1 כפותשמן זית כתית
        • בצל בינוני, קצוץ דק
        • 250 גרםבשר טחון בקר (בשר רזה)
        • 2 שיני שום כתושות
        • כפיתפלפל אנגלי
        • קורטאגוז מוסקט
        • ¼ כוסצנוברים
        • ¾ כוספטרוזיליה קצוצה (אשר גם קצת פחות)
        • מלח (לפי הטעם)
        • פלפל (לפי הטעם)
        • לרוטב

        • 20 עגבניות המיץ שניגר מהעגבניות למילוי
        • ½ כפיתפלפל אנגלי
        • ½ כפיתמלח
        • כפיתסוכר דמררה
        • קורטקינמון
        • מלח (לפי הטעם)
        • פלפל (לפי הטעם)

      אופן ההכנה

        איך מכינים עגבניות ממולאות באורז, כוסמת וצנוברים?

      • מכינים את העגבניות: חותכים מכל עגבניה פרוסה לרוחב מחלקה העליון ושמים בצד. מרוקנים את העגבניות בעזרת כפית (מבלי לפגוע בדפנות) שומרים את המילוי והמיץ הניגר ושמים בצד.
      • מפזרים על כל העגבניות מעט מהמלח הגס והופכים על רשת או מגבת מטבח.
      • מחממים את התנור ל-200 מעלות.
      • שמים את תערובת האורז בסיר עם המים והמלח. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים על אש בינונית-קטנה 10 דקות. מורידים מן האש. מסננים מנוזלים אם יש ומעבירים לקערה.
      • מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שמתרכך. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהצבע משתנה. מפוררים את הגושים עם כף מעץ, מוסיפים את השום, התבלינים והצנוברים וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות.
      • מוסיפים את תערובת הבשר לתערובת האורז. מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים היטב.
      • ממלאים את העגבניות בתערובת, מניחים על גבי תבנית אפייה ומכים ב"כיפות" העגבניות שהסרנו בתחילה.
      • מכינים את הרוטב: מערבבים את נוזלי העגבניות עם יתר החומרים לרוטב וטוחנים קלות. יוצקים מסביב לעגבניות. מכניסים לתנור ואופים 30 דקות (עד שהן מוזהבות).

      עוד מתכוני ממולאים וכבושים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -