וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פינוק נדרש: עוגת גלידה שמנתית עם שברי עוגיות

עודכן לאחרונה: 5.8.2021 / 11:07

אין דרך הגיונית יותר לשרוד את החום הזה מאשר עם קינוח קפוא ומפנק. דור משה במתכון שמדגים איך אפשר לעשות זאת בשיא הקלילות ובשיא האלגנטיות - עוגת גלידה שהיא התגשמות כל החלומות שלנו בקיץ

עוגת גלידה שמנתית עם עוגיות אוראו. דור משה, מערכת וואלה
עוגת גלידה מושלמת לשרוד איתה את הימים החמים/מערכת וואלה, דור משה

גלידה היא תמיד פינוק אבל בקיץ מדובר בפינוק נדרש על מנת לשרוד את הימים החמים בשפיות. ואם כבר גלידה, אז למה לא ביתית שמגיעה כעוגה מהממת עם שברי עוגיות?

לפני כמה שנים הגיע לארץ הפטנט הגאוני של הכנת גלידה ביתית מחלב מרוכז ושמנת, ולאחרונה הטריק השתדרג לכדי הכנת גלידה אישית בכוס בחמש דקות עבודה. כל כך מעט עבודה, בלי אביזרים מיוחדים ויקרים, וכל אחד יכול להכין בבית גלידה במגוון טעמים.

המתכון הקלאסי על בסיס חלב מרוכז ממותק מתוק מדי עבורי. לכן כשהכנתי את עוגת הגליגה הגדלתי את כמות השמנת ביחס לחלב המרוכז והוספתי גבינת שמנת שמעדנת את המתיקות. לתוספת מרקם ושחיתות הוספתי גם שברי עוגיות אוריאו וקרם שוקולד מעל הכול.

אל תבהלו מכמות השמנת במתכון, מהכמויות האלה יוצאת עוגת גלידה גדולה וגבוהה במיוחד שתספיק להמון מנות.

עוגת גלידה עוגיות

מתכון מאת: דור משה, מערכת וואלה אוכל

10 דקות עבודה,קלי קלות,1 אינגליש קייק
עוגת גלידה שמנתית עם עוגיות אוראו. דור משה, מערכת וואלה
עוגת גלידה שמנתית עם עוגיות אוראו/דור משה

מצרכים למתכון

  • לתבנית אינגליש קייק רחבה באורך 30 ס"מ:

    • 1פחיתחלב מרוכז ממותק
    • ½2 חבילותשמנת מתוקה 38% (625 מ"ל)
    • 24עוגיות אוראו
    • 200גרםגבינת שמנת (16-30 אחוזי שומן)
  • לתבנית אינגליש קייק רחבה באורך 30 ס"מ:

    • 1פחיתחלב מרוכז ממותק
    • ½2 חבילותשמנת מתוקה 38% (625 מ"ל)
    • 24עוגיות אוראו
    • 200גרםגבינת שמנת (16-30 אחוזי שומן)
  • לציפוי:

    • ½חבילהשמנת מתוקה 38% (125 מ"ל)
    • 100גרםשוקולד מריר
    • מעטשוקולד מריר מגורר לשבבים
  • לציפוי:

    • ½חבילהשמנת מתוקה 38% (125 מ"ל)
    • 100גרםשוקולד מריר
    • מעטשוקולד מריר מגורר לשבבים

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת גלידה עוגיות?

  • 1
    במערבל עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת המתוקה והגבינה לקרם יציב אך עדיין רך.
  • 2
    במערבל עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת המתוקה והגבינה לקרם יציב אך עדיין רך.
  • 3
    יוצקים את החלב המרוכז לקערה גדולה ומקפלים פנימה שליש מכמות קצפת הגבינה. מקפלים פנימה את שאר הקצפת.
  • 4
    יוצקים את החלב המרוכז לקערה גדולה ומקפלים פנימה שליש מכמות קצפת הגבינה. מקפלים פנימה את שאר הקצפת.
  • 5
    מרסקים 16 עוגיות אוריאו לשברים גסים (את ה-8 הנותרות שומרים שלמות לסוף) ומקפלים פנימה אל תוך הקרם.
  • 6
    מרסקים 16 עוגיות אוריאו לשברים גסים (את ה-8 הנותרות שומרים שלמות לסוף) ומקפלים פנימה אל תוך הקרם.
  • 7
    מרפדים את התבנית בניילון נצמד ומוזגים פנימה את הקרם. מניחים מלמעלה את שארית עוגיות האוריו השלמות בזוגות, ולוחצים עליהן מעט (הם יהיו התחתית). עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים למשך הלילה.
  • 8
    מרפדים את התבנית בניילון נצמד ומוזגים פנימה את הקרם. מניחים מלמעלה את שארית עוגיות האוריאו השלמות בזוגות, ולוחצים עליהן מעט (הם יהיו התחתית). עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים למשך הלילה.
  • 9
    ממיסים את השוקולד המריר והשמנת, מערבבים לקרם אחיד ומצננים.
  • 10
    ממיסים את השוקולד המריר והשמנת, מערבבים לקרם אחיד ומצננים.
  • 11
    מחלצים את העוגה - הופכים אותה על צלחת הגשה, מסירים את הניילון הנצמד ושופכים מעל את רוטב השוקולד ומפזרים שבבי שוקולד מעל אם רוצים.
  • 12
    מחלצים את העוגה: הופכים אותה על צלחת הגשה, מסירים את הניילון הנצמד, שופכים מעל את רוטב השוקולד ומפזרים שבבי שוקולד מעל אם רוצים.
  • 13
    אין לכם.ן תבנית אינגליש קייק רחבה מספיק? אפשר לחלק את התערובות לכמה תבניות חד פעמיות או להקפיא את שאריות הקרם בקופסה.
  • 14
    אין לכם.ן תבנית אינגליש קייק רחבה מספיק? אפשר לחלק את התערובות לכמה תבניות חד פעמיות או להקפיא את שאריות הקרם בקופסה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully