ארוחה משפחתית

    איך לטגן? תפוחי אדמה

    במקום לביבות, מכינה אורלי פלאי ברונשטיין לחנוכה את הצ'יפס הפריכים והממכרים של מסעדת זכאים. הנשנוש המושלם הזה דורש רק תפוחי אדמה, שמן ומלח

    • צ'יפס
    • תפוחי אדמה
    צ'יפס ביתיים בהשראת ש מסעדת "זכאים" (צילום: נמרוד סונדרס)

    הצ'יפס הקרועים ביד של מסעדת "זכאים"

    השנה לא יהיו אצלנו לביבות בחנוכה. רק הצ'יפס הממכרים האלה, שאין להם תחליף בכלל. ב"זכאים" הטבעונית הנהדרת מגישים אותם עם קטשופ "שהכנו לבד". אני אוהבת את זה עם חרדל דיז'ון גרגרים.

    עוד בוואלה! NEWS

    צ'יפס קוביות בטטה במרקם מושלם

    לכתבה המלאה

    אופים את תפוחי האדמה ומצננים לחלוטין

    (צילום: נמרוד סונדרס)

    קורעים את תפוחי האדמה לחתיכות

    (צילום: נמרוד סונדרס)

    מטגנים בשמן עמוק

    (צילום: נמרוד סונדרס)

    צ'יפס קרועים ביד

    מתכון מאת: אורלי פלאי ברונשטיין, סוגת
    • 10 דקות עבודה

    • 80 דקות סה"כ

    • קל להכנה

    • 4 סועדים

    צ'יפס של זכאים

    מחשבון המרות

    מצרכים

      • 8 תפוחי אדמה
      • שמן לטיגון עמוק
      • מלח גס

    אופן ההכנה

    איך מכינים צ'יפס קרועים ביד?

    • 1מחממים תנור ל-200 מעלות.
    • 2אופים את תפוחי האדמה בשלמותם (עם הקליפה) במשך שעה.
    • 3מצננים את תפוחי האדמה לחלוטין.
    • 4מחממים שמן לטיגון עמוק.
    • 5בוצעים את תפוחי האדמה (ככל שהחתיכות יהיו קטנות יותר יהיה לכם יותר חלקים פריכים) ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה 8-4 דקות תלוי בגודל. מוציאים בעזרת כף מחוררת לנייר סופג. מפזרים מלח גס ומגישים.
    • 5גיוונים ושדרוגים: מחליפים את תפוחי האדמה בבטטות.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully