פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מתיקות ממכרת: בסבוסה שקדים

      קשה להתנגד לעוד מעויין מתקתק מעוגת הבסבוסה. מיכל בוטון אופה בזריזות עוגת סולת מושלמת בניחוח עז של שקדים

      עוגת סולת של מיכל בוטון (ספק 500 , נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      עוגת סולת מושלמת, ספוגית וחמימה שאופים בתבנית כעוגה שלמה ובסוף האפייה חותכים למעויינים.

      חומרים ל-תבנית מלבנית 27/33 (יוצא כ-30 יחידות)
      5 ביצים מופרדות
      150 גרם סוכר (3/4 כוס)
      240 מ"ל חלב שקדים (כוס)
      180 מ"ל שמן קנולה (כוס פחות כף)
      100 גרם קמח (1/2 כוס +3 כפות)
      150 גרם סולת (3/4 כוס)
      50 גרם אבקת שקדים
      10 גרם אבקת אפיה (שקית)

      סירופ שקדים:
      350 מ"ל חלב שקדים (3/4 1 כוסות)
      200 גרם סוכר (כוס)


      אופן ההכנה:
      1. מרתיחים חלב שקדים וסוכר ומצמצמים כרבע שעה על אש נמוכה. מחממים בשנית לקראת סיום אפיית העוגה.

      2. מקציפים חלבונים עם הסוכר כ-7 דקות במהירות גבוהה ומיד לאחר מכן מוסיפים פנימה את החלמונים בהדרגה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזרם דק את שמן הקנולה.

      3. לאחר מכן מוסיפים כשליש מכמות היבשים (קמח, סולת, אבקת שקדים, אבקת אפיה) ושליש מחלב השקדים לסירוגין.
      יש לחזור על הפעולה עוד פעמיים.

      4. משטחים על תבנית מלבנית 27/33 ואופים ב-170 מעלות כחצי שעה (עד שקיסם הננעץ יוצא עם פרורים לחים).

      5. מוציאים מהתנור ופורסים למעוינים עוד כשהעוגה חמה ומיד לאחר מכן שופכים באופן שווה את סירופ השקדים לספיגה.

      עוד מתכוני סולת
      מתכון לטופישטי יווני
      עוגת סולת טוניסאית
      עוגת ספרה