רכה ועסיסית: עוגת התמרים של מיקי שמו

עוגת סילאן לחה ועסיסית, המשלבת תמרים ועשירה בתבלינים. צורתה החגיגית מתאימה לקינוח מושלם וקליל לארוחת החג

מיקי שמו, בשיתוף שמן עץ הזית
תוכן שיווקי - אסור להשתמש!!!

עוד בוואלה!

בחושה וכתומה: עוגת גזר שלא מאכזבת

לכתבה המלאה

קוגלהוף תמרים ואגוזים

מתכון מאת: מיקי שמו
  • 20 דקות עבודה

  • 80 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • תבנית קוגלהוף 22 ס"מ

גבוהה ונימוחה. עוגת תמרים וסילאן מתובלת של מיקי שמו (צילום: אפיק גבאי)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 340 גרםסילאן (1 כוס+ כף)
    • 250 גרםמים (1 כוס+ כף)
    • 3 ביצים
    • 120 גרםשמן (1/2 כוס)
    • 350 גרםקמח (1/2 2 כוסות)
    • 8 גרםאבקת אפייה (1 כפית)
    • ½ כפיתקינמון
    • קורטאבקת ג'ינג'ר
    • קורטציפורן טחונה
    • 200 גרםסוכר דמררה (1 כוס)
    • חופןאגוזי מלך קצוצים
    • 250 גרםתמרים מגולענים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים קוגלהוף תמרים ואגוזים?

  • 1מחממים תנור לחום של 150 מעלות.
  • 2מנפים את החומרים היבשים לקערת מיקסר עם בלון הקצפה: קמח, אבקת אפיה, קינמון, ג'ינג'יר וציפורן ומתחילים לערבב.
  • 3מוסיפים תוך כדי ערבוב סוכר, מים שמן. בהדרגה מוסיפים את הביצים והסילאן, וממשיכים לערבב רק עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 4משמנים את התבנית, מפזרים מעט אגוזים קצוצים בתחתית התבנית. יוצקים מעל את הבלילה ומפזרים את התמרים השלמים המגולענים על גבי העוגה. הם ישקעו בבלילה וזה בסדר.
  • 5אופים כ- 50 דקות או עד שקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים.
  • 6מצננים את העוגה על גבי רשת, כשהיא הפוכה. מחלצים מהתבנית ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully