מתכונים לחגי תשרי

חובה בחג: עוגת דבש של מיקי שמו

יש עוגת דבש ויש את עוגת הדבש של מיקי שמו: עוגה עשירה בעלת טעם דומיננטי של דבש עם תמרים ושקדים. בסוף הארוחה או לצד הקפה בבוקר החג, העוגה הזו תמיס אתכם ותעלה בכם זיכרונות מתוקים

מיקי שמו, שף קונדיטור אורח
27/08/2018
עוגת דבש ותמרים  של מיקי שמו. דרור עינב
עוגה עשירה שמועוררת זכרונות מתוקים. עוגת הדבש של מיקי שמו(צילום: דרור עינב)

כמות: לתבנית בקוטר 24 ס"מ
זמן הכנה: כ-60 דקות כולל זמן אפיה
דרגת קושי: קל להכנה







לעוד מתכונים מתוקים לחג:
עקיצה מתוקה: עוגת ביננשטיש מפוארת
לשנת פריחה: חלת שושנה חגיגית
פאי תפוחים עם טוויסט מפתיע

עוגת הדבש של מיקי שמו(צילום: דרור עינב)

מצרכים:

300 מ"ל (1/4 1 כוסות) חלב
320 גרם (1 כוס) דבש
200 גרם (1 כוס) סוכר
235 גרם (2/3 1 כוסות) קמח
125 גרם חמאה ככה
1 ביצה (מידה L )
1 שקית אבקת אפיה
1 כפית קינמון
8 תמרים מסוג מג'הול חתוכים לרבעים
לציפוי: 100 גרם שקדים פרוסים

*גיוון:
ניתן להחליף את השקדים באגוזים קצוצים ואת התמרים בשזיפים

עוד באותו נושא

ניחוח עוגה: עוגת דבש חגיגית בקלי קלות

לכתבה המלאה

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. מבשלים בסיר קטן (קלחת) את החלב, הסוכר, והדבש עד שהם נמסים ומתקבלת תערובת הומוגנית.

3. במערבל מזון עם וו גיטרה (K) מערבלים יחד את החמאה הרכה, הקמח, אבקת האפיה והקינמון עד לקבלת תערובת פירורית.

4. מוסיפים לתערובת את הביצה ואת תערובת החלב עם הדבש וממשיכים לערבל רק עד לקבלת בלילה אחידה.

5. משמנים את התבנית, מפזרים בתחתית את השקדים ויוצקים מעל את הבלילה. מוסיפים מעל את קוביות התמרים ומכניסים לתנור ל- 45-50 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully