פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      נגבו זאת בעצמכם: חומוס תוצרת בית

      כולם אוהבים לנגב חומוס בחומוסיות, אבל אין גאווה גדולה יותר מלהכין אותו בעצמכם. אבי ביטון מפציר בכם לפנות זמן ולהשקיע, ומעניק מתכון פשוט וטעים לחומוס גרגירים

      נגבו זאת בעצמכם: חומוס תוצרת בית
      בבושקה הפקות

      את חומוס בדרה ברחובות הקים ברק צברי שגדל על התבשילים והמאכלים התימניים של סבתו, בדרה, וקרא לעסק על שמה. בתור חובב חומוס מילדות, הוא החליט להקים חומוסיה משלו, חומוס ביתי משובח מגרגירי חומוס בולגרי שמוגש לצד פיתות לוהטות מהטאבון שבמקום. אבי ביטון הגיע לבקר, התרגש, וניגש להכין במטבח שלו חומוס ביתי אמיתי מאפס, ומבטיח שעם קצת השקעה יצא גם לכם חומוס אליפות.

      חומוס בדרה, הרצל 173 רחובות, כשר. 08-6199566

      לכל הטורים של אבי מפרגן
      פסטה בלי מכונה
      סלט טאבולה עם שדרוג של החיים

      חומוס ביתי

      חומוס בדרה - אבי מפרגן ( , אפיק גבאי)
      חומוס בדרה - אבי מפרגן ( , אפיק גבאי)

      מצרכים

        • 3 כוסותגרגרי חומוס בולגרי, מושרים כל הלילה
        • כפיתסודה לשתייה אבקה
        • 2 כפיותסוכר
        • מלח
        • כוסמים קרים מאד
        • ½ כוסלימון
        • ½1 כוסותטחינה איכותית
        • להגשה

        • שמן זית
        • פטרוזיליה קצוצה
        • פיתות

      אופן ההכנה

        איך מכינים חומוס ביתי?

      • מניחים את גרגרי החומוס (לאחר השרייה) בתוך סיר בינוני. יוצקים מים עד גובה כ-5 ס"מ מעל החומוס ומביאים לרתיחה.
      • מוציאים את הקצף ומוסיפים את הסוכר והסודה, ממשיכים ברתיחה כשעה עד שגרגרי החומוס רכים ושבורים והמים בדיוק בגובה גרגרי החומוס (אם יש הרבה מים ממשיכים עוד בבישול ואם מעט מים מוסיפים). מקררים היטב.
      • מוסיפים לחומוס את המלח וטוחנים עם כוס מים. כשהוא מגיע למרקם של משחה מוסיפים מיץ לימון ותוך כדי המשך פעולת הטחינה מוסיפים את הטחינה. מוסיפים מים קרים לדילול במקרה הצורך.
      • מגישים עם שמן זית ופטרוזיליה.

      עוד מתכוני חומוס

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -