תבשיל חם ומתובל היטב של גרגרי חומוס רכים ונימוחים עם בשר טחון ועלי תרד. את התבשיל הזה טעים לאכול פשוט ככה, כמו שהוא, ואפשר גם מעל אורז לבן או קוסקוס מוכן.
ואם בא לכם לפנק משפחה וחברים בחומוס של שישי בצהריים או להשקיע מעט בסלטים של שולחן השבת, אפשר להניח אותו חם מעל ממרח חומוס, והכי טעים ממרח חומוס ביתי, כזה שהכנתם בעצמכם.
רוצים עוד מתכונים טעימים שאפשר להכין עם חומוס?
חטיף ביתי היסטרי- מתכון לחומוס קראנץ' מתובל
תבשיל גרגרי חומוס פיקנטי מהמטבח המרוקאי
תבשיל חומוס, תרד ובשר טחון
מצרכים למתכון
לחומוס:
- 2כוסותחומוס מושרים ללילה בקערה עם שפע מים (אם חם - עדיף במקרר)
- 1כפיתסודה לשתייה
לתבשיל:
- ¼כוסשמן זית
- 500גרםבשר טחון בקר
- 1בצל חצוי ופרוס
- 4שיני שום כתושות
- ½1 כפיותמלח
- ½כפיתפלפל שחור גרוס
- 1כפיתכמון
- 1כפיתצ'ילי גרוס
- 1חבילהתרד בייבי
- 1צרורפטרוזיליה או כוסברה קצוצה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים תבשיל חומוס עם בשר טחון ותרד?
- 1החומוס: מסננים מנוזלי ההשרייה, מעבירים לסיר ומכסים בשפע מים. מוסיפים את הסודה לשתייה, מבשלים כשעה לריכוך ומסננים. שומרים בצד.
- 2התבשיל: מחממים 1 כף שמן בסיר רחב ומטגנים את הבשר הטחון תוך כדי שבירת גושים גדולים בעזרת כף עץ עד שהוא מחליף את צבעו והנוזלים מתאדים.
- 3מוסיפים את יתר השמן והבצל וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב קבוע עד שהבצל הופך לשקוף. מוסיפים את השום, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 2 דקות.
- 4מוסיפים לסיר את החומוס, כל התבלינים ועלי התרד וממשיכים לטגן כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב עד שהחומוס חם ועלי התרד מתרככים.
- 5מפזרים פטרוזיליה או כוסברה קצוצה ומגישים מיד כמנה עיקרית, תוספת או מעל קערה עם ממרח חומוס.