הפתיתים הם ממש כמו דף חלק שאפשר לעשות אתו אינספור דברים. כמו במתכונים רבים גם במתכון הנוכחי התיבול הוא זה שמפיח בהם חיים חדשים. הארומה של היין נספגת בהם יחד עם הבצל והתימין. הלימון והבזיליקום נותנים טאץ' סופי, רענן במיוחד שהופכים אותם לעיקרית קלילה או תוספת נהדרת.
לביבות פתיתים וירקות
פתיתים ברוטב מטבוחה
עוד מתכונים מלהיבים עם פתיתים
פתיתים עם לימון ובזיליקום
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2כוסותפתיתים
- 2כפותשמן זית או חמאה
- 2בצלים קצוצים דק
- 5גבעולי תימין
- ½כוסיין לבן
- 3כוסותציר עוף או ירקות, או מים
- 3כפותפרמז'ן מגוררת (או שתי כפות שמרי בירה לטבעונים)
- ¼כוסשמנת מתוקה
- קליפת לימון מגוררת מלימון אחד
- בזיליקום קצוץ
- מלח ופלפל
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פתיתים עם לימון ובזיליקום?
- 1מאדים את הבצלים בשמן זית או חמאה על אש קטנה עד לריכוך והזהבה קלה (מספר דקות).
- 2מוסיפים את הפתיתים והתימין ומטגנים יחד 3 דקות. יוצקים יין ומאדים אותו כמה דקות נוספות.
- 3יוצקים ציר או מים ומבשלים 8 דקות נוספות רק עד שהנוזלים נספגים.
- 4מוסיפים פרמזן, שמנת, קליפת לימון ובזיליקום ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב ומגישים.