נושאים חמים

ארוחה בסיר אחד: פתיתים עם עוף וירקות שילדים אוהבים

קשה לעמוד בפני קסמם של הפתיתים. אורלי פלאי מכינה ארוחה זריזה בסיר אחד לכל המשפחה - פילאף פתיתים עם עוף וירקות ברוטב חמוץ מתוק

בבושקה הפקות

חלופה מהירה למנות המוקפצים שהילדים כל כך אוהבים. השימוש בפתיתים הופך את ההכנה אפילו לזריזה וקלה יותר כשהכל מתבשל יחד בסיר אחד. הרוטב החמוץ מתוק, אהוב על הקטנטנים במיוחד.

ארוחה זריזה: אורז בסמטי עם סלמון בטריאקי
פסטה שמנת לילדים שמכינים בסיר אחד
לעוד ארוחות שילדים אוהבים

פתיתים עם עוף וירקות ברוטב חמוץ מתוק (יח"צ , אפיק גבאי)
(צילום: אפיק גבאי)

מצרכים

כמות: עבור 4 מנות

1 חבילה (500 גרם) פתיתים
350 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
2 כפות שמן
1 כף רוטב סויה
1 בצל קלוף וקצוץ
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 כוס כרוב קצוץ
1 כוס גרגרי תירס או אפונה ירוקה מהקפאה
650 מ"ל (2/3 2 כוסות) מים רותחים
מלח

לרוטב חמוץ מתוק:
4 כפות חומץ אורז
3 כפות דבש
1/2 -1 כפית צ'ילי חריף (סריראצ'ה או אחר) ו/או כף רוטב צ'ילי מתוק
1 שן שום כתושה
1 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורר

פתיתים עם עוף וירקות ברוטב חמוץ מתוק (יח"צ , אפיק גבאי)
(צילום: אפיק גבאי)

אופן ההכנה

1.מכינים את הרוטב: מערבבים את חומרי הרוטב בקערית. הוא צריך להיות עז טעם. אל תיבהלו, הוא הולך להתבשל עם מים ופתיתים שימתנו אותו, אבל תטעמו ותבדקו שלא הגזמתם עם החריף.

2. מחממים סיר רחב ושטוח עם כף שמן ומקפיצים את נתחי העוף כדקה-שתיים עד שהם מלבינים. מוסיפים סויה, מערבבים עוד חצי דקה ומוציאים לצלחת או קערית.

3. מוסיפים לסיר עוד כף שמן ומקפיצים בצל ופלפלים כדקה-שתיים.

4. מכניסים לסיר עם הפלפלים והבצל את הפתיתים ומזהיבים אותם מעט, מחזירים פנימה את נתחי העוף (עם הנוזלים שניגרו מהם) ומוסיפים את הכרוב וגרגרי התירס או אפונה, יוצקים את הרוטב ומערבבים יחד כדי שהטעמים שלו יספגו היטב.

5. שופכים את המים הרותחים וממליחים. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 6 דקות.

6. מכבים את האש, מערבבים מעט ומגישים.