וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בקערה אחת, ללא מיקסר: עוגת צ'אי מסאלה עם רוטב קרמל מושחת

הקונדיטור עופר בן נתן מציג: עוגה בחושה נהדרת שמכינים בקערה אחת, ללא מיקסר, ביצים מופרדות ושאר בלאגן, אבל עם תוספת תבלינים ארומטית וחורפית ורוטב קרמל מפנק שלא ישאירו אף אחד אדיש אליה

עוגת תבלינים הודים. דרור עינב, דרור עינב
עם רוטב קרמל או בלעדיו, זו עוגה פשוט מושלמת. עוגה בחושה צ'אי מסאלה/דרור עינב, דרור עינב

לשף קונדיטור הצעיר והמוכשר עופר בן נתן, שהוביל בעבר את מאפיית הבק דור המוצלחת, וכיום עומד מאחורי פופ אנד פופ בייקרי, יש מתכון לעוגה בחושה מדהימה, שאף אחד לא יישאר אדיש אליה.

אם אתם חוששים מהכנת עוגה של קונדיטור כמו בן נתן, תשאירו את החששות בצד. מדובר בעוגה בחושה פשוטה שמכינים בקלי קלות בקערה אחת, ללא מיקסר, ללא צורך בהפרדת ביצים ושאר בלאגן.

אז איפה הטוויסט? תוספת של כף צ'אי מסאלה לבלילת העוגה. את תערובת התבלינים ההודית לתה ניתן להשיג בכל חנות תבלינים והיא מוסיפה קריצה אסייתית ובעיקר ארומה משגעת של תבליני חורף מחממים.

אם בא לכם להתפנק עוד קצת, הוא גם מוסיף מתכון לרוטב קרמל מושחת ומפנק שמשתדך אליה במורה מושלמת.

עוגת תבלינים הודים. דרור עינב, דרור עינב
רק נראית פשוטה/דרור עינב, דרור עינב

עוגה בחושה עם תבלינים הודיים ורוטב קרמל

מתכון מאת: עופר בן נתן, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,1 אינגליש קייק
עוגת תבלינים הודים. דרור עינב, דרור עינב
רוטב קרמל מפנק וארומה של תבליני חורף. עוגה בחושה עם טוויסט/דרור עינב

מצרכים למתכון

  • לעוגה:

    • 3ביצים
    • 80גרםשמן קנולה
    • 1כףתמצית וניל
    • ¾כוססוכר + כף (160 גרם)
    • 200מ״לשמנת מתוקה 38% (קופסא)
    • 1כוסקמח + כף (150 גרם)
    • 1שקיתאבקת אפייה (10 גרם)
    • 1כף גדושהצ'אי מסאלה (תערובת תבלינים הודיים לתה) - ניתן להשיג בחנויות תבלינים
  • לרוטב קרמל:

    • 1כוססוכר
    • ½קופסאשמנת מתוקה (100 גרם)
    • 50גרםחמאה

אופן ההכנה

איך מכינים עוגה בחושה עם תבלינים הודיים ורוטב קרמל?

  • 1
    מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים קלות תבנית אינגליש קייק גדולה.
  • 2
    בקערה מערבבים את הביצים, השמן, תמצית הווניל, הסוכר והשמנת המתוקה.
  • 3
    כשהתערובת חלקה מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ואבקת הצ'אי מסאלה, מערבבים בעזרת מטרפה רק עד שהתערובת אחידה ומעבירים לתבנית משומנת קלות.
  • 4
    אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  • 5
    רוטב הקרמל: בסיר ממיסים סוכר עד לצבע ענברי, כמעט מבלי לערבב. מוסיפים בזהירות את החמאה ואז מערבבים עד שהחמאה נטמעת בקרמל.
  • 6
    יוצקים בזהירות שמנת מתוקה (רצוי לחמם את השמנת לפני ההוספה לסיר כ-40 שניות במיקרו) ומערבבים היטב במשך כשתי דקות. מסננים ומעבירים לצנצנת. ממתינים שהרוטב יתקרר מעט לפני ששופכים על העוגה. ניתן לשמור את הרוטב במקרר לכל שימוש במשך שבועיים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully