פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בלי טיגון, בלי בשר: נאגטס מושלמים בלי רגשות אשם

      נאגטס בדרך כלל מקושרים אצלנו כנשנוש מושחת ומטוגן, אבל בגרסה של ענת לבל, מהבלוג טעימונת, הם מקבלים טוויסט מפתיע בזכות מילוי של עדשים שחורות ופטריות בשרניות. ציפוי קרסיפי ואפייה קצרה בתנור וקיבלתם נשנוש מושלם מינוס רגשות האשם

      נאגטס עדשים שחורות ופטריות ( , אפיק גבאי)
      נאגטס עדשים שחורות ופטריות (צילום: אפיק גבאי)

      ענת לבל המוכרת יותר כטעימונת מהבלוג שלה, היא מתכונאית וסטייליסטית אוכל, אבל קודם כל היא אמא. ככזו, אתם יכולים לתאר לעצמכם שקודם כל היא נהנית לבשל לילדים שלה, זה חייב להיות משהו טעים וכמובן גם להיראות טוב. אבל ההנאה הכי גדולה היא גם לראות אותם נהנים מהאוכל בעצמם, היא מודה ואיזה הורה בעצם לא? הרי כולנו היינו רוצים שהילדים ייהנו מהאוכל שאנחנו מבשלים, ייחשפו לטעמים ויתנסו במאכלים חדשים. אז איך עושים את זה נכון?

      אחרי שכבשה אותנו עם המתכון לסיר פרגיות, אורז וירקות שמתאים גם לילדים סרבנים, היום היא משתפת אותנו במתכון לגרסה הבריאה והלא פחות טעימה לנאגטס. נאגטס אשר עשויים מעדשים שחורות ופטריות. קשה להבחין בנוכחות של הפטריות (שזה מעולה לילדים שלא אוהבים פטריות), אך הן מעניקות לנאגטס טעם בשרני ועסיסיות יחד עם הבצל המטוגן. אם מוותרים על הציפוי עם הביצים מקבלים גם קציצות טבעוניות מעולות שניתן לצלות על מחבת פסים עם מעט שמן.

      לעוד מתכונים בריאים ונהדרים

      נאגטס עדשים שחורות ופטריות

      16 מדרגים / 3.11 כוכבים

      נאגטס עדשים שחורות ופטריות (צילום: אפיק גבאי)
      נאגטס עדשים שחורות ופטריות (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים

        • לתערובת

        • ½ כוסעדשים שחורות
        • 1 חבילהפטריות שמפניון חתוכות לקוביות
        • ¾ כפיתכמון
        • 1 כפיתחרדל
        • 3 כפותשיבולת שועל דקה (קוואקר)
        • 4 כפותפירורי לחם
        • קורטמלח
        • קורטפלפל שחור
        • לציפוי

        • 2 ביצים טרופות, עם מעט מלח
        • ½ כוספירורי לחם
        • שמן קנולה להברשה

      אופן ההכנה

      • מבשלים את העדשים השחורות במים (ללא מלח במים) במשך 20-25 דקות עד שהן מתרככות אך נגיסות. מסננים ומצננים מעט. לאחר הצינון, מעבירים את העדשים למעבד מזון ומרסקים למחית.
      • מטגנים את הבצל במעט שמן, תוך כדי ערבוב, עד שהופך לשקוף ומזהיב קלות. לאותה מחבת מוסיפים את הפטריות, ממשיכים לטגן ולערבב עד שהפטריות משנות את צבען, נפחן יורד והמים, שנוצרו במחבת, מתאדים לגמרי.
      • שמים בקערית את שיבולת השועל מוסיפים מעט מים, משאירים עד שהמים נספגים היטב בכל השיבולת שועל (כ-2 דקות ). אם יש מים עודפים מסננים.
      • בקערה שמים את מחית העדשים, שיבולת השועל, הבצל והפטריות, התבלינים, החרדל ופירורי הלחם. מערבבים היטב לעיסה אחידה. צריך להרגיש שהעיסה מתאחדת, וניתן ליצור ממנה קציצות נאגטס, אם יש צורך מוסיפים עוד פירורי לחם. בשלב זה אפשר לטעום ולהרגיש אם חסר תיבול.
      • מעצבים את העיסה למעין קציצות נאגטס בגודל אחיד ומרובע. טובלים את הנאגטס בבלילת הביצים ומצפים בפירורי הלחם מכל הצדדים. מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ובעזרת מברשת סיליקון מברישים בעדינות בשמן.
      • אופים את הנאגטס בתנור שחומם מראש לחום של 180 כ-17 דקות, עד שהפירורים מזהיבים. מצננים מעט לפני הגשה (במיוחד אם מגישים לילדים). מגישים לצד ירקות ומטבלים.

      מתכונים נוספים

      נאגטס עדשים ופטריות
      הולך טוב עם בירה...
      אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להימנע משתייה מופרזת

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -