אפרת ליבפרוינד, שף-קונדיטורית מובילה ומוערכת, מביאה מתכון מתוך ספרה "אפרת ליבפרוינד מגישה עוגות בחושות" מתכונים קלים בהגשה עכשווית.
הספר כולל מגוון מתכוני עוגות בחושות, כולל טיפים להצלחה בטוחה, ומבחר שדרוגים המאפשרים לעוגה קלת הכנה להיראות מיליון דולר. בחרנו מתוך הספר שלושה מתכונים שאהבנו במיוחד, הראשון שבהם הוא לעוגת שמנת עם שברי שוקולד חלב ופקאנים.
"זאת עוגת כיף שמכינים בחמש דקות. אני אוהבת לזרות את השוקולד והפקאנים מעל", הסבירה, "כך חלק מהם נשארים למעלה ומגלים שזו לא סתם עוגה בחושה אלא עוגה עם הפתעות מפנקות".
"אפרת ליבפרוינד מגישה עוגות בחושות" הוצאת "דני ספרים".
להשיג בכל חנויות הספרים ובחנות המקוונת של ההוצאה.
עוגת שמנת עם שברי שוקולד חלב ופקאנים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לעוגה
- 4ביצים L
- 200גרםסוכר (כוס)
- 1כפיתמחית וניל או כף תמצית וניל איכותית
- 80מ״לחלב (1/3 כוס)
- 40מ״לשמן (3 כפות)
- 250מ״לשמנת מתוקה (מיכל)
- 280גרםקמח (2 כוסות)
- 10גרםאבקת אפייה (שקית)
לתוספות
- 100גרםשוקולד חלב חתוך לחתיכות קטנות
- 50גרםאגוזי פקאן קלויים וקצוצים גס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת שמנת עם שברי שוקולד חלב ופקאנים?
- 1שמים בקערה את הביצים, הסוכר, הווניל, החלב, השמן והשמנת המתוקה וטורפים במטרף ידני.
- 2מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה וטורפים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה ונוזלית.
- 3יוצקים את התערובת לתבניות. זורים על העוגות את שברי השוקולד והפקאן. לחלופין, לפני יציקת התערובת לתבניות מקפלים לתוכה את השוקולד והפקאן.
- 4אופים 45-40 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות. העוגה נשמרת 4 ימים בטמפרטורת החדר, מכוסה היטב.